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Présentation organisme de formation

 

Créé en 2013, le Petit musée de la bière d'Occitanie a toujours cherché à éduquer le public sur l'univers brassicole en présentant méthodes et process de fabrication, tout en lui donnant une dimension historique et culturelle. Au fil des années, la demande et la curiosité du public et des consommateurs s'est accrue. De la simple curiosité au besoin d'apprentissage professionnel, les sollicitations à la Brasserie n'ont pas cessé d'augmenter. Dès lors, de manière informelle, le Petit musée de la bière d'Occitanie en collaboration avec la brasserie des Vignes a formé, informé des brasseurs...

Fin 2018, la décision a été prise de formaliser des stages afin de mieux répondre à la demande. Fidèle à nos convictions, nous privilégions l'échange et le partage de connaissances entre stagiaires sous la direction de Stéphane Dumeynieu, brasseur depuis 2005 au sein de la Brasserie des Vignes. Enseignant en sciences physiques, brasseur amateur depuis 1997,  impliqué dans de nombreuses associations brassicoles, il délivre une formation technique tout en y mettant des notes historiques, gustatives et culturelles sans oublier une pointe de bon sens en partageant ses propres erreurs au fil de son parcours.

Par ailleurs, afin de faciliter les démarches administratives, Sandrine Girardi, collaboratrice du petit musée de la bière, accompagne la formation et les stagiaires afin que chacun puisse garder toute l'énergie nécessaire à l'apprentissage.

Ce site a vocation a répondre à vos questions, à vous informer et à vous présenter tout le travail réalisé au sein des deux structures : la sarl Brasserie des Vignes et l'association du Petit Musée de la bière d'Occitanie, qui est désormais organisme de formation professionnelle, possédant l'agrément de la DIRECCTE.

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Date de dernière mise à jour : 15/03/2021

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